農林水産省 ディスカバリー農山漁村の宝 ジビエグルメ賞 受賞

古座川ジビエ について

About

熊野の神々が宿る森から あなたへ贈るギフト。

自然の恵みを、そのままいただく。 それは、とても贅沢なこと。 「古座川ジビエ」のふるさとは、 神々が宿るとされる和歌山県・熊野の秘境「古座川町」。
紀伊山地を母とする広大な森と清流・古座川が育んだ貴重な鹿肉・猪肉を最高のかたちで味わっていただくために、国内最高水準の処理加工技術をもつ 「古座川ジビエ 山の光工房」が、 上質なジビエ肉へと仕立てました。 古座川ジビエとの出会いがあなたにとって、 非日常の体験となりますように。 聖なる熊野の地から贈る特別なギフト。 どうぞ受けとってください。

古座川ジビエについて

熊野の神々が宿る森から あなたへ贈るギフト。

自然の恵みを、そのままいただく。それは、とても贅沢なこと。「古座川ジビエ」のふるさとは、神々が宿るとされる和歌山県・熊野の秘境「古座川町」。 紀伊山地を母とする広大な森と清流・古座川が育んだ貴重な鹿肉・猪肉を最高のかたちで味わっていただくために、 国内最高水準の処理加工技術をもつ「古座川ジビエ 山の光工房」が、上質なジビエ肉へと仕立てました。
古座川ジビエとの出会いがあなたにとって、非日常の体験となりますように。聖なる熊野の地から贈る特別なギフト。どうぞ受けとってください。

古座川ジビエ こころうたれる シリーズ

  • こころうたれるステーキ 鹿肉
    バジル味
    ¥700 税込
    バジルとマスタードの味わいが食欲をそそる、モモ肉を使用したステーキ。
    Coming Soon
  • こころうたれるコロッケ
    ¥500 税込
    大きめの猪肉がゴロゴロと入ったコロッケです。ホクホクのお肉の食感を楽しみながら、お召し上がりください。
    Coming Soon
  • こころうたれるハンバーグ
    ¥500 税込
    猪肉を使用したデミグラスソース、トマトソース、和風ソースなど、どんな種類のソースにも合うおいしいハンバーグです。
    Coming Soon
  • こころうたれる焼肉 猪肉
    ¥400 税込
    猪肉の色々な部位を混ぜました。タレの味がしっかりとついているから、ごはんのおかずにもピッタリです。
    Coming Soon

古座川ジビエの最高峰鹿肉
金もみじ
「古座川清流鹿 金もみじ」は、古座川ジビエの最高ランクの鹿肉。プロの解体師が加工を担当し、おいしい部位だけを贅沢に切り分け、臭みが出ないように血抜きし熟成するまで徹底管理。鮮度・安全に人一倍こだわった本物の肉質を、お楽しみいただけます。
金もみじについて詳しく見る